Bien choisir sa plancha professionnelle
Dans le monde professionnel de la restauration rapide et du snacking, la plancha est devenue un équipement incontournable. C’est un équipement également très utilisé dans les restaurants traditionnels. Ce mode de cuisson tout droit venu d’Espagne présente l’avantage d’une cuisson rapide, diététique. C’est une nouvelle façon de cuisiner qui est...
Lire plusMoules : marinières, au four ou à la plancha ?
Disponibles en plus de 70 espèces, les moules nous séduisent à travers des recettes de plus en plus originales. Selon les régions où elles sont cultivées, on peut en consommer toutes l’année, dans la région méditerranée, ou seulement pendant quelques mois, sur le côté Atlantique par exemple. Leur parfum diffère...
Lire plusLe mariage bio: la nouvelle tendance
Le bio est une tendance très à la mode. Il est retrouvé dans de nombreuses activités, et notamment dans les mariages depuis quelques temps. Ce type de mariage permet de célébrer l’événement de manière raisonnable, tout en respectant l’environnement. Se marier bio va notamment consister à limiter son empreinte carbone...
Lire plusComment faire des frites qui croustillent ?
Quoi de plus normal que de servir des bonnes frites maison comme accompagnement de votre côte de boeuf venue tout droit de chez le boucher ! Les frites, tout le monde adore ça, encore plus dans le Nord de la France où l’on en mange quasi-quotidiennement. Mais cela n’est pas évident de...
Lire plusComment bien choisir sa côte de boeuf ?
La côte de Boeuf est un grand classique de la cuisine au Barbecue. Si vous avez un repas de famille ce weekend, ou un repas entre amis, retrouvez ci-dessous quelques conseils pour bien choisir votre côte à l’os. En effet, pour servir à vos convives une belle pièce de Boeuf,...
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Les travers de porc à la plancha
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Pain perdu à la plancha
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Crevettes sautées à l’ail, persil et au pastis
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