Poulet mariné à la Bière, au miel et aux épices (curry, piment, paprika)

Une belle volaille au Barbecue, que demande le peuple ! Un vrai régal.
Retrouvez ci-dessous, une recette un peu « Freestyle » que j’ai réalisé avec un poulet entier, mariné à la bière, au miel et ses épices.

Ingrédients

• Un poulet, d'environ 1,3kg
• 1 cuillère à soupe d'Huile d'Olive
• 1 bière blanche ou blonde
• 2 cuillère à soupe de miel
• 1 Citron
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillère à soupe de Curry
• 1 cuillère à soupe de paprika
• Une pincée de piment de Cayenne
• Sel et poivre

Préparation

Step 1

Découpez votre volaille en morceau.

Step 2

Pour la marinade, mélangez tous les ingrédients (épices, bière, ail coupé en petits morceaux, huile, jus de citron, sel et poivre ). Mettez tous les morceaux de poulet dans la marinade et laissez reposer une nuit.

Step 3

Préchauffez votre plancha, et laissez cuire vos morceaux de poulet pendant environ 20/30 minutes. Tournez les à mi cuisson.

Conseils & Astuces

Après avoir découpé votre volaille, ne jetez surtout pas la Carcasse !

Utilisez cette carcasse pour fabriquer un bouillon de poulet fait maison.

Pour cela, rien de plus simple, portez de l’eau à ébullition et y incorporer la carcasse de poulet, des verts de poireaux, oignon, carotte, poivre, voir même un peu de gingembre pour une touche asiatique etc…

Laissez frémir une bonne heure et le tour est jouée, vous avez un bouillon extra à boire, ou pour faire une très bonne sauce !